Spirito
Vino spumante Bianco — metodo Ancestrale – 100% unico uvaggio autoctono a bacca bianca
Vino ottenuto al 100% da un unico uvaggio autoctono a bacca bianca. Contatto sulle bucce durante la sola torchiatura manuale dalla quale viene prelevato per questo vino unicamente il mosto fiore. Fermenta spontaneamente con uso di soli lieviti indigeni. Una volta arrivato al giusto livello di zuccheri viene imbottigliato e la fermentazione termina in bottiglia.
Rimane sui lieviti, non sboccato.
Senza solfiti aggiunti. Contiene i soli solfiti naturalmente presenti nel vino.