2020
ANIMA (montepulciano 100%)
“Il gesto della nobile Anima, lo colpì a tal punto che questi manifestò la sua vera natura di Re del Cielo”
€18.50 75cl
| Prima Annata | |
|---|---|
| Bottiglie prodotte | |
| Varietà | |
| Alcool | |
| Volume | |
| Raccolta | Manuale in piccole cassette la prima settimana di Settembre con selezione di ogni grappolo |
| Lieviti | |
| Vinificazione | Fermentazione in anfore di terracotta per un mese fino all'imbottigliamento. Completamento della fermentazione in bottiglia. Pressione 3bar, Pigiatura leggera subito dopo la raccolta con torchio manuale. Contatto complessivo con le bucce di circa due ore. |
| Chiarifica | |
| Filtrazione | |
| Maturazione | |
| Solfiti | |
| Terreno | |
| Allevamento | Impianto a spalliera del 2015 con guyot semplice rinnovato ogni anno |
| Densità | |
| Resa | |
| Formati Disponibili |
